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Meringato alle Fragole

Nome Meringato alle Fragole
Persone 4
Ingredienti 100 g di albumi
100 g di zucchero
100 g di zucchero a velo
300 g di gelato di crema
300 g di fragole ben lavate e tagliate a spicchi
200 g di salsa di fragola
alcuni ciuffi di menta fresca
1 spolverata di zucchero a velo
Preparazione Per le meringhe montare a neve ben ferma gli albumi con 100 g di zucchero, aggiungere poi lentamente lo zucchero a velo poco per volta mescolando delicatamente. In una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno, formare 16 dischetti di meringa del diametro di circa 6-7 cm, spessi 1/2 cm.

Fare seccare al forno per 10-12 a 65. Porre sopra a 8 dischetti una pallina di gelato e coprire con un'altro disco. Mettere la salsa di fragole al centro del piatto, appoggiare al centro il meringato col gelato e guarnire con fragole fresche tagliate a pezzetti. Decorare con la menta.

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