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Bruschetta alla Melanzana

Nome Bruschetta alla Melanzana
Ingredienti fette di pane
2 melanzane
2 spicchi d'aglio spellato e tritato
1/2 cucchiaino di cumino
5 cucchiai di pasta di semi di sesamo
il succo di 1 limone
qualche rametto di prezzemolo
Preparazione Sistemate le melanzane nel forno a 160 per 30 minuti. Prelevate la polpa, rendetela cremosa, unite l'aglio spellato e tritato finemente, il cumino, la pasta di semi di sesamo, il succo del limone e amalgamate gli ingredienti. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo.

Tostate le fette di pane, cospargetele con il composto alla melanzana preparato e decoratele con i rametti di prezzemolo.

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