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Capesante alla Veneziana

Nome Capesante alla Veneziana
Ingredienti 8 capesante
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
il succo di 1 limone
olio
sale
pepe
Preparazione Pulite e aprite le capesante, toglietevi il corpo centrale, scartando la parte viscida e giallastra che lo circonda. Lavate bene i molluschi con acqua corrente e metteteli a cuocere in un tegame con l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati.
Lasciateli cuocere per circa 6/7 minuti, toglieteli dal fuoco, irrorateli con il succo di limone e serviteli nei loro gusci ben puliti in precedenza.

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