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Pomodori Ripieni Piemontesi

Nome Pomodori Ripieni Piemontesi
Ingredienti 4 pomodori
3 filetti d'acciughe sott 'olio
1 tuorlo d'uovo sodo
la mollica di 1 panino bagnata con aceto di vino rosso e ben strizzata
1 spicchio d'aglio tritato finemente
1 ciuffo di prezzemolo nettato e tritato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Tagliate orizzontalmente i pomodori, vuotateli bene, salate leggermente l'interno e capovolgeteli per 10 minuti circa.
In una ciotola versate tutti gli altri ingredienti e mescolateli molto bene sino ad ottenere una salsa perfettamente omogenea.
Versate la farcia nei pomodori disposti su un vassoio e teneteli almeno 1 ora in luogo fresco prima di servirli.

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