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Pomodori Ripieni

Nome Pomodori Ripieni
Ingredienti 6 pomodori da insalata
4 uova sode
20 g di capperi
1 ciuffo di prezzemolo
4 filetti d'acciuga sott'olio
50 g di olive verdi
olio
sale
maionese
Preparazione Tagliate i pomodori a metà, svuotateli e salateli lasciandoli poi capovolti perché perdano l'acqua per 10 minuti.
Mettete in una terrina un trito di rossi d'uovo(sodo), prezzemolo, acciughe, capperi e olive.
Irrorate con un poco d'olio, mescolate bene e con il composto riempite i mezzi pomodori.
Decorate a piacere con maionese, tenete in frigo 30 minuti e servite.

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