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Salama da Sugo con Melone

Nome Salama da Sugo con Melone
Ingredienti 1 salama da sugo(specialitÓ di Ferrara)
1 grosso melone ben maturo
Preparazione Lavate delicatamente con acqua tiepida la salama, in modo da eliminare la patina della stagionatura.
Mettetela(senza forarla) in una pentola con acqua fredda che la ricopra abbondantemente e fatela cuocere 5 ore lentamente.
Scolatela, lasciatela raffreddare e servitela con fettine di melone freschissimo.

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