Skip navigation
Banner

Sfogliata alle Verdure

Nome Sfogliata alle Verdure
Persone 4
Tempo Preparazione 1 ora
Ingredienti 250 g di pasta sfoglia
250 g di ricotta
3 zucchine
100 g di polpa di zucca
1 dl di panna da cucina
60 g di parmigiano grattugiato
2 uova
1 cipolla
4 cucchiai d'olio EVO
sale
pepe
Preparazione Tritate la cipolla e rosolatela in un tegame con l'olio. Unite le zucchine e la zucca tagliate a dadini e lasciatele rosolare per un paio di minuti, mescolando.

Bagnate con poca acqua, salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti. Togliete poi il coperchio e fate asciugare le verdure a fuoco vivace, continuando a mescolare. Lasciate raffreddare.

Mescolate la ricotta con le uova, la panna e il formaggio, unite le verdure, sale e pepe e mescolate bene.

Foderate uno stampo rotondo da 22 cm, ricoperto con carta da forno, con la pasta stesa sottilmente, facendola debordare.

Versate dentro il ripieno preparato, livellandolo bene, poi ripiegate il bordo della pasta verso l'interno e infornate a 180 per circa 30 minuti. Servite la sfogliata tiepida o fredda.

Rating

Unrated
You do not have permission to rate