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Ventagli di Pomodori alla Caprese

Nome Ventagli di Pomodori alla Caprese
Persone 4
Tempo Preparazione 15 minuti
Ingredienti 4 pomodori da insalata
2 mozzarelle piccole
qualche foglia di basilico
origano
4 cucchiai d'olio evo
1 cucchiaio di capperi tritati
sale
pepe
Preparazione Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette, facendo in modo che le fette rimangano attaccate nella parte bassa dei pomodori.

Sgocciolate e affettate la mozzarella e inserite ogni fettina tra una fetta e l'altra di pomodoro, insieme alle foglie di basilico, salate e pepate. Adagiate i ventagli cosė ottenuti su un piatto da portata.

Mescolate in una terrina con una forchetta i capperi tritati, l'origano, il pepe, il sale e l'olio. Servite i ventagli di pomodoro insaporendoli con la salsa ai capperi.
Note Calorie a porzione: 260

Aggiungete o alternate alle fettine di mozzarella che farciscono i ventagli, anche delle fettine di uova sode o di prosciutto cotto.

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