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Rigatoni in Salsa Rosa

Nome Rigatoni in Salsa Rosa
Persone 2
Ingredienti 160 g di rigatoni
40 g di olio evo al peperoncino
300 g di polpa di pomodoro
60 g di mozzarella
40 g di grana grattugiato
sale qb
Preparazione Far restringere la polpa di pomodoro condita con l'olio al peperoncino e salare, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini. Togliere la salsa dal fuoco e frullarla nel mixer, fino ad ottenere una salsa di colore rosa.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente, tuffarla nella salsa precedentemente ottenuta, condire con il grana e servire ben caldo.
Note aggiungere ulteriore olio al peperoncino se si desidera un gusto ancora pił piccante.

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