Skip navigation
Banner

Faraona con Salsa

Nome Faraona con Salsa
Persone 4
Tempo Preparazione 30 minuti
Tempo Cottura 24 minuti
Ingredienti 400 g di petto di faraona
100 g di insalate miste
1 spicchio d'aglio
1 rametto di salvia
1 foglia d'alloro
1 cucchiaino di senape
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere d'olio evo
45 g di acciughe sotto sale
il succo di mezzo limone
sale
pepe
Preparazione Pulire e lavare il petto di faraona, asciugarlo e peparlo da ogni parte. Sciacquare le acciughe, pulendole in modo da ricavarne solo i filetti. Lavare, asciugare e disporre su un piatto in modo alternato le insalate. Rosolare l'aglio schiacciato in un cucchiaio d'olio, eliminarlo e cuocere la faraona per 3 minuti, girandola. Salare, unire la salvia e l'alloro lavati, il vino e fare cuocere per 20 minuti a pentola coperta.

Togliere dal fuoco, avvolgere il petto nella carta d'alluminio e lasciarlo riposare. Tritare le acciughe, unire il succo di limone, la senape e il fondo di cottura della carne dopo aver tolto gli aromi. Unire il resto dell'olio e sbattere la salsa. Tagliare il petto a fette, sistemarle sull'insalata e cospargere con la salsa.
Note Con proteine nobili.

Rating

Unrated
You do not have permission to rate