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Mattonella alle Fragole

Nome Mattonella alle Fragole
Persone 4
Tempo Preparazione 28 minuti
Tempo Cottura 2 minuti
Ingredienti 750 g di crema pronta alla vaniglia
250 g di crema pronta al cioccolato
4 fogli di gelatina
300 g di fragole
4 cucchiai di liquore all'arancia(40 ml)
2 cucchiai di liquore all'amaretto
1 rametto di menta
Preparazione Mettete i fogli di gelatina in una ciotola, copriteli di acqua, ammollateli 10 minuti. Versate le creme in due tegami diversi, scaldatele 2 minuti. Unite il liquore all'arancia alla crema alla vaniglia, quello all'amaretto alla crema al cioccolato, mescolate e spegnete. Scolate e strizzate la gelatina, aggiungetene 2/3 alla crema alla vaniglia, il resto a quella al cioccolato, mescolate per sciogliere bene la gelatina.

Private le fragole dal picciolo e dividetele a metÓ, tenendone da parte alcune per la decorazione. Inumidite uno stampo da plum cake di circa 1,5 l di capacitÓ, ruotate lo stampo per inumidirlo uniformemente ed eliminate l'acqua in eccesso. Versate il composto di cioccolato sul fondo dello stampo, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio, sovrapponete uno strato uniforme di mezze fragole, versate lo strato alla vaniglia, livellatelo. Battete lo stampo sul piano di lavoro per eliminare eventuali spazi vuoti, tenete la mattonella in freezer 15 minuti.

Sformate la mattonella su un piatto da portata, distribuite sulla superficie le mezze fragole rimaste, disponete le fragole intere lungo il bordo della mattonella. Completate con la menta pulita a ciuffetti, servite.
Note Calorie a porzione: 532

I golosi possono accompagnare la preparazione con 100 g di panna spray a ciuffetti, distribuiti sulla superficie del dolce.

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