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Torta di Cioccolato

Nome Torta di Cioccolato
Persone 6
Tempo Preparazione 40 minuti + 2 ore di riposo
Tempo Cottura 50 minuti
Ingredienti 150 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente
160 g di burro
4 tuorli
160 g di farina
1 bustina di lievito

Per la decorazione:
200 g di cioccolato bianco
30 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero a velo
20 g di burro
200 ml di panna liquida
150 g di fragole
Preparazione Fate ammorbidire 150 g di burro a pezzetti. Accendete il forno a 180°. Spezzettate il cioccolato fondente e versatelo in un pentolino con 5 g di burro, fatelo fondere 5 minuti a bagnomaria, mescolando. Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola, finché diventa una crema liscia e omogenea, incorporate il cioccolato fuso, mescolando, unite i tuorli. Unite 150 g di farina setacciata con il lievito, un cucchiaio alla volta, mescolate finché ottenete un composto omogeneo. Imburrate uno stampo rettangolare di 10x20 cm, infarinatelo, versatevi il composto e infornate 35 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente.

Versate la panna ben fredda di frigo in una ciotola, tenendone da parte 1 cucchiaio, unite lo zucchero a velo, montatela 10 minuti con una frusta a mano. Lavate e asciugate le fragole, eliminate il picciolo, tagliatele a dadini di 1 cm, unitele alla panna montata. Sformate la torta e tagliatela a metà, in senso orizzontale, stendete il composto di panna montata e fragole sulla base della torta, in modo uniforme, coprite con l'altra metà torta.

Spezzettate il cioccolato bianco in un recipiente con 20 g di burro e il cucchiaio di panna rimasta, fondetelo a bagnomaria 10 minuti, mescolando, spalmate il cioccolato bianco fuso sulla superficie del dolce e lasciate consolidare 2 ore. Riducete il cioccolato fondente rimasto in riccioli. Tagliate il dolce in quadratini di 6-7 cm di lato e decorateli con i riccioli di cioccolato, poi servite.
Note Calorie a porzione: 884

I più golosi, possono aromatizzare il cioccolato bianco con 1 bicchierino(30 ml) di liquore all'arancia.

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